英红九号特征特性与等级标准

2021-02-24

        英红九号历经英红品牌茶场荼叶权威专家几十年实验与实践活动,采当代加工工艺和传统式手法紧密结合,逐渐发展成系列优质产品。英红九号条索肥硕紧结,颜色乌润显毫,汤色红浓光亮,味道浓醇,高香浓香绵长,叶底红软匀称光亮,能够说成美味可口。



        (1)含有物丰富

        英红九号营养元素比较丰富,茶氨酸含量11.015%、碳水化合物含量0.782%、茶黄素含量1.514%、茶红素含量11.159%,达到国际性红茶品质水准。


        (2)高香:2019年10月22日,在第十五届我国茶叶经济发展年大会上,以英红九号为代表的英德红茶被国际荼叶联合会授于“全球高香红茶”牌匾。


        (3)好红茶,具备十分独特的浓醇香特点。

        浓:优质的英德灌木型大叶种油茶树细嫩芽叶,含有物丰富,特别是在含有茶黄素和茶红素,冲调后,茶红素融进水里,茶汤颜色看起来红浓;茶黄素融进水里,汤色光亮显金圈。


        醇:优质的大叶种、细嫩芽叶,碳水化合物、维他命丰富多彩,历经用心的摊青、发醇制茶工序,让芽叶体细胞充足破壁料理机、发醇恰如其分,体细胞含有物粘附在芽叶上,冲调后,含有物融进水里,口味醇滑。


        香:高香,全球高香红茶品种,正宗制作工艺,茶韵高扬。英德灌木型大叶种细嫩芽叶内置芬芳,在生产过程中发生了以茶氨酸酶促空气氧化为管理的化学变化,使香味化学物质比细嫩芽叶持续上升,茶韵高扬。



        (4)级别规范

        依据原材料嫩度和时节,为特级一等金毫、特级二等金毛毫、特级和一级四个级别。


        金毫,采春天清明前后单芽,外观设计肥硕紧结多锋苗,金黄色光亮,金毫满披,毫香、香甜浓厚,茶汤颜色艳红光亮,味道鲜浓醇正,叶底肥硕全芽红匀光亮。


        金毛毫,采春、秋一芽一叶初展嫩叶,茶汤颜色艳红光亮,味道鲜浓醇正。


        特等,采春、秋天一芽二叶原材料,外观设计肥硕紧结多锋苗,金黄色光亮,金毫满披,嫩香、香甜浓厚,茶汤颜色艳红光亮,味道鲜浓醇正。


        一级,采细嫩一芽一叶+一芽二叶特制而成,条索肥硕紧结,乌褐匀净,汤色红亮,香甜淡泊,味道浓醇,叶底较匀齐。