老字号红茶——品茶和饮茶是有区别

2019-11-27

        实际上饮茶和品茶還是有差别的。饮茶能够将茶用于止渴,而品茶重视茶的色香味俱全,注重水体茶器,老字号红茶喝的那时候又能用心去感受,品茶早已产生一种文化艺术了。 品茶注重审茶、观茶、品茶三道程序流程。

        审茶就是指煮茶前应先审看茶叶,内行一眼就能分离出来绿茶叶、绿茶、花草茶、青茶(茉莉花茶)、 黄茶、白牡丹茶、黑茶等不一样的类型来。更注重的可以分离出来“明前”、“ 雨前”、“龙井茶”、“雀舌”等。哪些茶用多高溫度的水,沏、冲、泡、煮方式 不尽相同。

        观茶是看茶叶的形与色。茶叶一经冲调后,样子就会产生挺大的转变,基本上会修复茶叶原先的情况,非常是一些老字号红茶,嫩度提高,芽叶成朵,在茶水中婷婷玉立,亭亭玉立;有的则是芽头肥硕,芽叶在茶水中左右浮沉,宛如旗枪众多。汤色这时也会随之茶叶的健身运动 而缓缓展色,慢慢循序渐进,因为茶的种类不一样而产生翠绿色、淡黄色、鲜红色……此刻观茶形赏茶褐色颇为心旷神怡。

        第三步才算是品茶,品茶既 要品汤味也要嗅茶韵。嗅茶韵起先干嗅,即嗅没经冲调的干茶叶。茶韵可分成香甜、焦香、芳香等,茶叶一经冲调以后,其香气便会随着从水 中散外溢来,这时便能够闻香了。

        品茶的茶器包含瓷壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、汤匙、茶拨、茶夹、茶漏、滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20多种,在其中的闻香杯乃特供闻香用的。闻香以后,用大拇指和无名指握紧品茗杯的杯沿,中拇指托着壶底,分三次将茶水细细地品啜,这就是“品茗”了。

        在与顾客相互品茶时,由茶海向顾客的闻香杯中添茶一般只斟七分满,留有的三分是情义———它是中国茶文化的独特含意。