英红九号红茶介绍

2020-06-11

        早期的英德红茶全是栽种的,品种太杂。依照我国荼叶发展的规定,英德要开展品种选育与改进,最终,英红九号选育成功,在诸多品种之中脱颖而出。

        1988年,英红九号被广东农作物审定委员会审定并授予良种证书,变成了英德红茶类当中当之无愧的最佳品种。

        在“浓、强、鲜”的质量特性上,英红九号更为突出!比其他品种的英德红茶更胜了一筹。

        大多品饮过英红九号的都说:英红九号一克顶3克用,能够冲泡500毫升的茶汤。”

        因品质出色,自然英红九号便后来居上,因此听得更多也就不奇怪了。但这般“浓、强、鲜”的英红九号,在工艺上,确是较难做好的,因而目前市面上好吃的英红九号红茶也确实不多。

        你可否想像,一杯茶汤,喝下去如奶味,或是自然芬芳和清香是个什么感觉?英红九号,能够做到这一品质。

        但却是,实在太难做了。

        取决于工艺的掌控,这个是得要用心才可以做好的事情。早期的工艺发醇都很轻,轻发醇的茶才会鲜,正宗的茶的味道才会圆润,回甘浓度强。鲜爽的茶品起来才会令人有愉快之感。

        但也不可以太过于轻,过于轻英红九号茶汤苦味会太重,品饮起来就难入口了,因此要在这轻工艺中取一平衡,既要醇正度,又要品饮起来朗朗上口、甘爽,令人有愉快之感。且轻发醇能最大程度保留茶中营养成分。